Receta de café en Kalita

Como ya sabrás, la Kalita es un método de extracción por goteo, similar al que encontramos en la V60 o en la Chemex. Sin embargo, la principal diferencia que encontramos en la Kalita es que posee tres orificios por el cual filtrar el café, a diferencia de la V60 y la Chemex que solo tienen uno.

En las siguientes líneas, describiremos el proceso óptimo para preparar un excelente café en la Kalita. Es importante saber que el filtro redondo y plano por la parte inferior de la Kalita nos permitirá obtener un café muy limpio.

El specialty coffee ideal para este método de preparación es aquel que tenga un tueste medio/claro.

  1. Limpia el filtro de papel y precalienta la cafetera con agua caliente.
  2. Deshecha el agua utilizada para limpiar el filtro y precalentar la cafetera, y vierte 25 gramos de café en el filtro.
  3. Vierte 60 gramos de agua caliente (temperatura entre 90ºC-95ºC) sobre el filtro para saturar el café.
  4. Deja que preinfusione el café durante 30 segundos para eliminar los gases.
  5. Vierte 400ml de agua de manera uniforme y en círculos.

cafetera kalita

En solo 5 pasos has obtenido un café óptimo en tu cafetera Kalita. Es un método rápido, eficaz en la extracción de las esencias del café y barato en cuanto al instrumental necesario.

¡Pruébalo y cuéntanos cómo ha sido tu experiencia con la Kalita!

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