Curiosidades cafeteras (Episodio 1)

Hoy os traemos el primer episodio de nuestras historias de Instagram (@descubrecafes) en las que jugamos aprendiendo sobre el mundo del café en general, y del Specialty Coffee en particular.

1. ¿Sabías que en España es el único país europeo en el que se cultiva café?

En Gran canaria, más concretamente Agaete, es el único lugar de Europa con un clima y humedad que permiten el cultivo del café. Como los sueldos europeos son mucho más elevados que en otros país que cultivan café, cuesta mucho ser competitivo con cafés europeos. Por eso, nosotros apostamos por el Specialty Coffee, que busca la sostenibilidad tanto económica como medioambiental para obtener un producto justo y cuidadoso con el medio ambiente.

 

2. ¿Por qué el café de Brasil es más dulce y tiene menos acidez?

Se debe a que se suele cultivar a menor altura, potenciando el dulzor y a que los granos presentan una fisura semi abierta, lo cual genera un sabor más suave.

 

3. ¿Cuál es el país con un cultivo de café más regular a lo largo del año?

Colombia, ya que su ubicación próxima a la linea ecuatorial le otorga las condiciones climáticas y atmosféricas perfectas para cultivar café todo el año.

 

 

 

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